热点在线丨遏制“舌尖上的浪费”要全链条发力
(相关资料图)
据《焦作晚报》报道，为制止餐饮浪费行为，近期，市市场监管局加强对餐饮单位制止餐饮浪费行为的日常监管，要求餐饮单位做到制止餐饮浪费有制度、就餐区域有宣传、餐桌有标识、点菜有提醒、剩菜有打包，切实增强公众制止餐饮浪费的自觉性，形成良好社会风尚。
节约粮食，遏制“舌尖上的浪费”，一直是党和政府念兹在兹的战略问题。党的二十大报告指出，开展节粮减损，促进粮食节约和营养健康。去年年底召开的中央农村工作会议则提到，要从增产和减损两端同时发力，持续深化食物节约各项行动。
制止餐饮浪费行为，各地都高度重视，采取了许多切合实际、行之有效的措施。首先是正面引导，倡导节俭风尚。如浙江省长兴县太湖街道杨湾文化礼堂开展“一桶定文明”行动，对承办宴席进行剩菜计量，实施差异化收费，平均每桌剩饭剩菜量小于0.5升，减免场地租用费的10%；在0.5升到2升之间，收取原定费用；大于2升，则要加收租用费的10%。这种节约有奖励、浪费要罚款的方法，让越来越多的百姓选择从简设宴，铺张浪费的情况显著减少。
其次是严格执法，对餐饮浪费现象动真格。据报载，今年年初以来，浙江台州市场监管部门对多家蛋糕店扔掉蛋糕边角料的行为，依法作出了相应处理。我国《反食品浪费法》已于2021年4月29日公布施行，为依法纠正、查处餐饮浪费违法行为提供了法律遵循。坚决查处违反《反食品浪费法》行为，对于倡导市民传承中华民族节俭传统美德，推动形成绿色健康生活、消费习惯意义非凡。
当然，遏制“舌尖上的浪费”不能仅靠消费者，需要从田间到餐桌全过程从业者、消费者共同努力。如一些企业为追求精和细，过度加工粮食的问题就应该引起重视。有这样一组数据：有的企业加工50公斤稻谷只出15公斤米，精加工面粉有的出粉率仅为20%。因过度加工我国每年损失粮食75亿公斤以上。有关专家称，消费过度加工的粮食，不仅造成浪费，也会带来一些“富贵病”。
减损就是增产，降耗就是增收。在号召全民节粮减损时不必搞道德绑架，但是作为富有文明意识的现代公民，我们有责任选择更具节约气质的生活方式，特别是应选择更契合科学精神的消费观。
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